Menu’s
Traiteurdienst
Gelieve ten laatste tegen 10u te bestellen op 0475 64 17 28
Voorgerechten aan 14 euro per portie:
° Gemarineerde zalm met dille
°Carpaccio van rundsvlees met truffelolie
°Bouillabaisse
°Scampi chef Bruno (6 stuks)
° Franse oesters aan 2,5 euro/stuk
°Warme oesters met champagnesaus aan 3,5/stuk
Voorgerechten aan 18 euro per portie:
° Carpaccio van kreeft en langoustine
° Ganzenlever van uienconfituur en brioche
° Scheermesjes met fijngesneden groentjes in de oven
Hoofdgerechten
°Lotte met groene peper : 25 euro
°Tongfilet op de wijze van Bruno : 26 euro
°Bouillabaisse : 26 euro
°Kreeft ‘belle-vue’ (600+gr) / garnituur / brood met smout : 40 euro
°Warme kreeft (600+gr) met verse tuinkruiden : 42 euro
°Koude visschotel vanaf 2 personen : 60 euro voor 2 personen
(gemarineerde zalm – variatie gerookte vissoorten – ei met tonijn – tomaat garnaal – krabsalade – langoustine – roze garnalen – verse salades – aardappelsalade – sausjes – brood)
°Lamskroontje met warme groentjes en gratinaardappeltjes : 56euro/2pers
°Parelhoen met estragonsaus, seizoensgroentjes en aardappelschijfjes : 25 euro
°Kreeft met champagnesaus : 42 euro
Zeevruchtenschotel voor 2 personen : 110 euro
kreeft – krab – grijze garnalen – roze garnalen – 10 oesters – langoustines – assortiment schelpen
brood – boter/smout – sausjes
Traiteur voor Valentijn
Vanaf 2 personen – van 5 tot en met 28 februari 2021
Valentijnmenu
3 hapjes met flesje CAVA (0,25 cl)
—
Sint Jacobsnootjes prei en witloof, saus Nouilly Prat
of
Langoustinestaartjes in de oven met verse tuinkruiden
—
Bisque van garnalen
—
Skrei op een bedje van spinazie, Nantaissaus, peterselieaardappeltjes
of
Mechelse koekoek, groentenlasagne, stroaardappels
—
Citroentaartje
of
Chocolademousse
60 euro per persoon
Kreeftenmenu
3 hapjes met flesje CAVA (0,25cl)
—
½ kreeft op zijn mooist met sausjes
—
Bisque van garnalen
—
½ kreeft met fijne kruiden in de oven
—
Citroentaartje
of
Chocolademousse
65,00 euro per persoon
Suggestiemenu (2pers)
Apero CAVA
—
Bordje zeevruchten
—
1/2 kreeft van de chef
—
Irish koffie
of
Kaasbordje
65,00 €